परिष्कृत ग्लिसरीन

ग्लिसरॉल ( / ɡ एल ɪ एस ə आर ɒ एल / ), जिसे ब्रिटिश अंग्रेजी में ग्लिसरीन भी कहा जाता है और अमेरिकी अंग्रेजी में ग्लिसरीन एक साधारण पॉलीओल यौगिक है। यह एक रंगहीन, गंध रहित, चिपचिपा तरल है जो मीठा स्वाद और गैर-विषाक्त है। ग्लिसरॉल रीढ़ की हड्डी को ग्लिसराइड के नाम से जाना जाता है । इसके विपरीत, यह पीवीसी राल भी एक जीवाणु संस्कृति माध्यम के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसे जिगर की बीमारी को मापने के लिए एक प्रभावी मार्कर के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यह खाद्य उद्योग में एक स्वीटनर के रूप में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और ग्लाइक्रिन में एक humectant के रूप में परिष्कृत ग्लिसरीन फार्मास्युटिकल टाइटेनियम डाइऑक्साइड फॉर्मूलेशन । तीन हाइड्रोक्साइल समूहों की उपस्थिति के कारण , ग्लिसरॉल पानी के साथ गलत है और प्रकृति में हाइग्रोस्कोपिक है।

खाद्य additives और पेय पदार्थों में, परिष्कृत ग्लिसरीन 99.5% एक humectant , विलायक , और स्वीटनर के रूप में कार्य करता है, और खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने में मदद कर सकते हैं । इसका उपयोग व्यावसायिक रूप से तैयार कम वसा वाले खाद्य पदार्थों (उदाहरण के लिए, कुकीज़ ), और मदिरा में एक मोटाई एजेंट के रूप में भराव के रूप में भी किया जाता है । परिष्कृत ग्लिसरीन 99.7% यूएसपी ग्रेड और पानी का उपयोग कुछ प्रकार के पौधों के पत्तों को संरक्षित करने के लिए किया जाता है।   एक खाद्य योजक के रूप में , ग्लिसरॉल परिष्कृत ग्लिसरीन को ई संख्या ई 422 के रूप में लेबल किया जाता है। इसे बहुत कठिन सेट करने से रोकने के लिए इसे आइसिंग (फ्रॉस्टिंग) में जोड़ा जाता है ।